54 Plantes sauvages comestibles de Suisse romande et de France voisine

Description

Ce livre se veut un compagnon dans le chemin du retour à la nature et à une alimentation saine. Il a pour but de favoriser l’émerveillement envers le monde végétal et de donner envie de le préserver.

• Auteur: Michaël Berthoud
• Éditions: Attinger
• Parution: mai 2021
• Pages: 240p
• Format: 17×24 cm
• ISBN: 9 782882 562876
• Préface: Anne-Sophie Pic
• Prix: 39chf

Résumé

Ce livre se veut un compagnon dans le chemin du retour à la nature. Il a pour but de favoriser l’émerveillement envers le monde végétal et de donner envie de le préserver. Vous y découvrirez les descriptions et des photographies de 54 plantes sauvages comestibles et communes de nos régions (Suisse, France, Belgique). Des informations botaniques précises vous permettront d’apprendre à reconnaître facilement ces plantes et de les distinguer de leurs sosies toxiques, comment les cueillir et utiliser chacune de leurs parties (racines, feuilles, fleurs et fruits).

Comme la botanique ne va pas sans la pratique, la deuxième partie du livre vous propose de découvrir diverses techniques de conservation et d’utilisation des plantes sauvages. Lactofermentations, boissons pétillantes, desserts… Les recettes de ce livre sont variées et faciles à réaliser par tout un chacun. Elles permettront à celui ou celle qui les suit de se reconnecter à notre patrimoine local et aux rythmes des saisons.

C’est un livre qui se veut complet tout en étant simple, et qui incite à la pratique.

Livraisons en Suisse

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Comme notre travail principal est l’organisation de stages et que nous habitons à la montagne, nous proposons une livraisons sous 2-3 semaines. Merci de votre compréhension. Sachez qu’en commandant ici, vous nous aidez dans nos activités!

Il est également disponible dans de nombreuses libraires de Suisse romande. Si des sites ou libraires l’indiquent comme étant indisponible, c’est qu’ils ne sont pas à jour.

Livraison en France

Nous ne faisons pour le moment pas de livraisons en France. Voici une liste de sites qui le vendent en France. Mon éditeur en a toujours en stock et fait également des livraisons chez nos voisins.

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Plantes et arbres couverts par l’ouvrage

Achillée millefeuille, Ail des ours, Alliaire officinale, Angélique sauvage, Armoise commune,  Aspérule odorante, Aubépine,  Benoîte urbaine, Berce des prés, Cardamine des prés, Carotte sauvage, Carvi, Chénopode Bon-Henri, Cirse maraicher, Cornouiller mâle, Églantier, Égopode, Épiaire des bois, Épicéa commun, Épilobe en épi, Gaillet blanc, Genévrier commun, Impératoire, Lamier pourpre, Lierre terrestre, Menthes, Néflier commun, Noisetier, Origan commun, Ortie dioïque, Oseille des prés, Oxalis petite oseille, Pâquerette vivace, Pimprenelle officinale, Pissenlit officinal, Plantain lancéolé, Primevère acaule, Prunellier, Raiponce en épi, Reine-des-prés, Renouée bistorte, Rumex à feuilles obtuses, Salsifis des prés, Sapin blanc, Sauge des prés, Sorbier des oiseleurs, Stellaire intermédiaire, Sureau noir, Thym serpolet, Tilleul, Trèfle des prés, Tussilage

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