Salade printanière aux feuilles de tilleul
Profitez du printemps et de sa meilleure salade sauvage, les feuilles de tilleul!
Portions: 1 personne
Ingrédients
- feuilles de tilleul
- huile infusée aux plantes sauvages
- vinaigre infusé
Instructions
- Récoltez les feuilles jeunes au mois d’avril (en Suisse romande). Elles doivent être encore luisantes et vert tendre.
- Goûtez-les, leur saveur et leur texture sont douces et délicieuses. Vous pouvez mettre un peu de couleur en ajoutant quelques fleurs de pâquerettes par exemple, de pissenlit ou de vesses.
- Choisissez un arbre éloigné des routes pour éviter les dépôts de poussières et de pollutions.
- Pour la sauce à salade, pourquoi pas une huile infusée à l'ail des ours et un vinaigre infusé au sapin blanc?