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Soupe au cerfeuil sauvage
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Soupe au cerfeuil sauvage

Voici une recette au cerfeuil sauvage, un délicieux condiment naturel.
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson30 minutes
Cueillette10 minutes
Temps total50 minutes
Type de plat: Soupe
Cuisine: Cuisine sauvage
Portions: 4 personnes

Equipment

  • 1 Casserole
  • 1 Mixeur plongeant

Ingrédients

  • 2 L d'eau
  • 90 gr de cerfeuil sauvage Anthriscus sylvestris
  • 300-400 gr de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1-2 cubes de bouillon
  • Sel
  • poivre

Instructions

  • Nettoyer les feuilles de cerfeuil à l’eau claire.
  • Mélanger tous les ingrédients dans une casserole.
  • Cuire à feu doux durant 20-30min, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuites.
  • Mixer le tout au mixeur plongeant.
  • Rectifier l'assaisonnement.
  • Bon appétit!