Atelier Ramen aux plantes sauvages
Viens déguster un délicieux ramen aux plantes sauvages, entre prairies, sous-bois et cuisine chaleureuse au Chalet-des-Étoiles, sur les hauteurs des Pléiades. Une journée pour ralentir, apprendre, sentir et goûter la montagne autrement, en transformant les trésors cueillis en un bouillon profond et des toppings créatifs. Le tout en petit groupe, guidé pas à pas, pour vivre une expérience à la fois gourmande, conviviale et respectueuse de la nature.
La matinée (10h30 – 13h00) est dédiée à la cueillette de racines et de plantes de saison. Au fil des sentiers, chacun apprend à reconnaître les espèces phares du moment, à éviter les confusions et à récolter de façon responsable. On observe, on touche, on sent: développer l’œil et les sens, c’est la clé d’une cueillette sûre et durable. Selon la météo, la balade alterne clairières et lisières, avec de courtes pauses pour échanger et documenter les trouvailles.
Après une pause pique-nique conviviale, l’après-midi (14h00 – 18h00) se poursuit au Chalet-des-Étoiles: place à la cuisine participative. Ensemble, nous élaborons un bouillon généreux aux notes forestières et des garnitures qui magnifient la cueillette (jeunes pousses, herbes aromatiques, racines parfumées, condiments maison). Techniques, gestes simples, assaisonnements: chacun met la main à la pâte et repart avec des idées reproductibles à la maison.
Enfin, la soirée (18h00 – 20h00) s’ouvre sur la dégustation: un ramen sauvage réconfortant, partagé autour de la grande table. C’est le moment où les saveurs racontent la journée: un plat qui relie la marche, l’identification, la transmission et le plaisir d’être ensemble.
Pour qui? Curieux de nature, amoureux du goût, débutants bienvenus.
➡️ Places limitées. Réservation indispensable. Offrez-vous une parenthèse alpine qui éveille les sens et révèle la richesse comestible de nos paysages. Rejoignez l’aventure: de la plante au bol, un ramen qui a le goût du vivant.
Guide de cueillette inclus!
Notre guide d’introduction à la cueillette pour vous initier à cet art de vivre.
Informations pratiques
Inclus dans votre inscription
✔ Inclus le repas du soir complet, le repas de midi n’est pas inclus, veuillez prévoir un pique-nique, nous mangerons dehors si le temps le permet.
✔ Un enseignement de qualité en petit groupe
✔ Un fascicule avec les recettes.
✔ Un guide d’introduction à la cueillette de 15 pages vous sera offert. Il résume certains points clés comme la cueillette respectueuse, le matériel, les risques etc.
Affaires à prendre
- Des habits adéquats en fonction de la météo: pull chaud et veste de pluie ! Nous serons dehors par tous les temps à la montagne et il peut faire froid.
- 2-3 sac de cueillettes en tissus
- 1 pantalon long en prévention des tiques.
- À boire en suffisance pour la matinée.
- De quoi prendre des notes, un cahier si vous voulez faire un herbier.
- Un pic-nique pour le repas de midi.
Horaires et Transports
Transport public: arrivée du train à 10h35.
Fin autour des 20h. Il n’y aura plus de trains au départ de Lally, mais possibilité de covoiturer jusqu’à Blonay (ou il y a des trains jusqu’à tard).
Accès aux Pléiades
- Le rdv a lieu au parking de la gare de Lally, Les Pléiades, 1807 Blonay.
Transport-train
- Vous pouvez venir en train, arrêt Lally.
Transport-voiture
- Si vous n’êtes jamais venu, veuillez impérativement regarder la carte ci-dessous et vérifiez que votre gps concorde AVANT le départ ! La sortie d’autoroute est celle de Vevey. Les GPS sont parfois capricieux et peuvent vous perdre dans la région, ce qui arrive souvent. Il n’y a qu’une route, qui est celle indiquée sur la carte.
- Vous pouvez parquer au plus proche de l’arrêt de train Lally, veuillez venir avec un peu d’avance au cas où vous devriez parquer plus bas le long de la montée.
Paiements
- Vous recevrez un mail à la fin du processus d’inscription. Si vous ne recevez rien, vérifiez d’abord vos spams puis contactez-nous rapidement pour être sûr d’être inscrit.
- Le paiement se fait en ligne de manière sécurisée, par carte de paiements, Paypal ou virement bancaire.
Annulations et remboursements
- Les billets peuvent être transmis à une autre personne. Ils ne sont ni remboursés ni échangés. Ils sont remboursés uniquement en cas d’annulation de notre part.
- Il est possible de rattraper l’activité à une date ultérieure, s’il reste des places disponibles 2 jours avant la date souhaitée et si les conditions suivantes sont réunies:
- En cas de maladie, accident, décès proche.
- Si nous sommes prévenus au minimum la veille de l’activité.
- Sous présentation d’un justificatif.
- Valable jusqu’à 2 saisons après l’activité, et dans le cas d’une inscription à plusieurs, que pour la personne accidentée.
Condition physique
- Aucune condition particulière. Pas adapté aux poussettes. Cependant, le terrain est en pente car nous sommes à la montagne. Nous devrons descendre 100m de dénivelé sur un sentier carrossable et ainsi qu’un pâturage puis remontrer. Le terrain n’est pas particulièrement difficile et nous avons le temps.
Hébergement
Vous êtes à la recherche d’une solution d’hébergement dans la région ? L’Hôtel des Sapins se situe à 5 min de chez nous et vous accueillera dans un cadre idyllique. Avant de réserver l’hôtel, contactez-nous pour être certain que le cours aura lieu (4 participants min).
Commande de matériel
- Vous pouvez acquérir différents articles de cueillette durant l’inscription (non indispensables pour suivre le cours). Ils vous seront remis au début de l’activité.
- 👉 Plus d’infos sur les produits sur la boutique en ligne.
- Si vous désirez une livraison postale avant le cours, veuillez les commander séparément sur la boutique.
