Cuisine des plantes sauvages au feu de bois
Reconnaître les plantes sauvages comestibles, les cueillir et les apprêter dans de délicieuses préparations cuites au feu de bois, s’initier à des techniques de survie simples et enfin déguster un repas sauvage dans une atmosphère conviviale, voici le programme de cette sortie au vert aussi pédagogique que gourmande près de Champagne, à deux pas d’Yverdon.
Feu de bois: comment cuisiner les plantes
La première partie de l’activité sera consacrée à la cueillette des plantes. Bien qu’il ne s’agisse pas d’un cours de botanique, je vous donnerai des critères sûrs pour chacune d’entres-elles sans entrer dans un jargon trop compliqué. La détermination sera axée sur le toucher et l’odorat et vous aurez droit à tous mes trucs et astuces reconnaître les plantes facilement. Vous apprendrez donc les vertus culinaires et médicinales des plantes que nous découvrirons.
À la fin de la cueillette, nous irons chercher du bois pour le feu et nous préparerons ensemble le repas que nous cuirons à même les braises, tels des chapatis aux herbes sauvages et des beignets. Le menu dépendra de notre récolte et de nos envies, il n’y a rien de fixé.
La cuisine est toujours un moment convivial. De plus, cuisiner sur le feu prend du temps, ce qui nous permettra de faire connaissance et passer une agréable soirée autour d’un beau feu de camp.
Pour qui est faite cette sortie?
Cette sortie ravira tous les amoureux de nature, que vous soyez novice dans la découverte du monde sauvage ou un adepte des techniques de survie.
Informations pratiques
Sortie limitée à 12 personnes. 8 pour cause de corona.
Affaires à prendre
- Des habits adéquats en fonction de la météo.
- A boire pour la balade.
- De bonnes chaussures, car l’herbe peut être mouillée.
- Pantalons longs.
- Un couteau.
- Une planche de cuisine.
- Un sac à dos, avec un peu de place pour prendre les affaires que nous allons nous répartir.
- Une couverture ou quelque chose pour s’assoir par terre.
- Sacs en papier ou tissus pour les plantes.
- Un carnet pour prendre des notes et faire un herbier.
Condition physique
Aucune condition particulière. Pas adapté aux poussettes.
Météo
- Le cours a lieu par tous les temps, même pluvieux. Veuillez vérifier la météo et vous habiller en conséquence.
- Toutefois, si la météo est orageuse et particulièrement mauvaise, le cours est annulé (il est systématiquement annulé à partir d’un degré d’orages de 3/5 de MétéoSuisse). Pour éviter un report inutile, nous prenons la décision le jour d’avant voir le jour même. Vous serez contacté par SMS et par e-mail.
- Si vous ne recevez pas de nouvelles, la sortie a lieu.
- En cas d’annulation, le cours est remboursé ou échangé pour une autre date ou par un bon cadeau.
Annulations et remboursements
- Les billets peuvent être transmis à une autre personne. Ils ne sont ni remboursés ni échangés. Ils sont remboursés uniquement en cas d’annulation de notre part.
- Il est possible de rattraper l’activité à une date ultérieure, s’il reste des places disponibles 2 jours avant la date souhaitée et si les conditions suivantes sont réunies:
- En cas de maladie, accident, décès proche.
- Si nous sommes prévenus au minimum la veille de l’activité.
- Sous présentation d’un justificatif.
- Valable jusqu’à 2 saisons après l’activité, et dans le cas d’une inscription à plusieurs, que pour la personne accidentée.
Complet !
