Apéro Sauvage : Cueillette et Dégustation Gourmande
Les plantes qui nous entourent sont aussi fascinantes que surprenantes, certaines possédant des goûts singulier et surprenant. Venez découvrir la cueillette des plantes sauvages comestibles durant un après-midi en petits groupes conviviaux de 8 personnes au maximum.
Description de la sortie
Lors de la première partie de l’après-midi, nous nous aventurerons dans les pâturages des Pléiades (Suisse) à la découverte des plantes sauvages comestibles de saison. Vous apprendrez à identifier des espèces intéressantes tout en récoltant des plantes que nous utiliserons plus tard pour l’apéritif. Au fil de cette promenade, vous découvrirez les bonnes pratiques d’une cueillette respectueuse, essentielle pour préserver la nature et ses ressources.
Apéro sauvage
La seconde partie de la sortie se déroulera dans une atmosphère conviviale au Chalet-des-Étoiles, où nous partagerons un apéritif sauvage. Vous dégusterez quatre préparations originales réalisées à partir des plantes cueillies, ainsi que deux boissons – une sans alcool et une alcoolisée.
Cet apéro sera en partie préparé sur place avec les plantes que nous aurons récoltées, et complété par des ingrédients déjà cueillis avant. Vous aurez ainsi l’occasion de découvrir plusieurs recettes créatives et inspirantes :
- Tapenade des prairies
- Maki lactofermentés
- Pesto sauvage
- Bouchée façon sucré-salé
- Limonade ou jus sauvage sans alcool
- Boisson alcoolisée à base de plantes
Vous repartirez avec des idées gourmandes pour intégrer ces plantes sauvages dans votre cuisine quotidienne.
Guide de cueillette inclus!
Notre guide d’introduction à la cueillette pour vous initier à cet art de vivre.
À qui s’adresse ce cours ?
Ce cours est ouvert à tous ceux qui souhaitent en savoir plus sur les plantes sauvages et leurs multiples usages, qu’ils soient débutants ou déjà initiés. Il s’adresse également aux passionnés de cuisine naturelle, aux curieux désireux de perfectionner leurs compétences en reconnaissance des plantes, et aux épicuriens avides de nouvelles découvertes gustatives.
Rejoignez-nous pour cette expérience unique qui vous fera découvrir la richesse insoupçonnée des plantes sauvages comestibles !
Infos pratiques
- Transports publics: arrivée du train à 13h35.
- La fin du cours aura lieu chez nous, à 10min à pied de la gare de Lally.
- Limite: 10 participants.
- Les chiens ne sont pas acceptés.
Votre inscription comprend
✔ Un enseignement de qualité en petit groupe.
✔ Un fascicule avec les recettes.
✔Un guide d’introduction à la cueillette de 15 pages A5.
Affaires à prendre
- Des habits adéquats en fonction de la météo. Dans tous les cas, une veste de pluie, car la météo en montagne est capricieuse.
- De bonnes chaussures, car l’herbe peut être mouillée.
- Des sacs en tissus ou en papier.
Paiements
- Vous recevrez un mail à la fin du processus d’inscription. Si vous ne recevez rien, vérifiez d’abord vos spams puis contactez-nous rapidement pour être sûr d’être inscrit.
- Le paiement se fait en ligne de manière sécurisée, par carte de paiements, Paypal ou virement bancaire.
Annulations et remboursements
- Les billets peuvent être transmis à une autre personne. Ils ne sont ni remboursés ni échangés. Ils sont remboursés uniquement en cas d’annulation de notre part.
- Il est possible de rattraper l’activité à une date ultérieure, s’il reste des places disponibles 2 jours avant la date souhaitée et si les conditions suivantes sont réunies:
- En cas de maladie, accident, décès proche.
- Si nous sommes prévenus au minimum la veille de l’activité.
- Sous présentation d’un justificatif.
- Valable jusqu’à 2 saisons après l’activité, et dans le cas d’une inscription à plusieurs, que pour la personne accidentée.
Condition physique
Aucune condition particulière n’est nécessaire. Pas adapté aux poussettes. Cependant, le terrain est en pente, car nous sommes à la montagne. Nous devrons descendre 100m de dénivelé sur un sentier carrossable et ainsi qu’un pâturage puis remontrer. Le terrain n’est pas particulièrement difficile et nous avons le temps.
Météo
- Le cours a lieu par tous les temps, même pluvieux. Veuillez vérifier la météo et vous habiller en conséquence.
- Toutefois, si la météo est orageuse et particulièrement mauvaise, le cours est annulé (il est systématiquement annulé à partir d’un degré d’orages de 3/5 de MétéoSuisse). Pour éviter un report inutile, nous prenons la décision le jour d’avant voir le jour même. Vous serez contacté par SMS et par e-mail.
- Si vous ne recevez pas de nouvelles, la sortie a lieu.
- En cas d’annulation, le cours est remboursé ou échangé pour une autre date ou par un bon cadeau.
Accès aux Pléiades
- Adresse: Le rdv a lieu au parking de la gare de Lally, Les Pléiades, 1807 Blonay.
- Train: Vous pouvez venir en train, arrêt Lally.
- Voiture: Si vous n’êtes jamais venu, veuillez regarder la carte ci-dessous et vérifiez que votre gps concorde AVANT le départ ! La sortie d’autoroute est celle de Vevey. Les GPS sont parfois capricieux et peuvent vous perdre dans la région, ce qui arrive souvent. Il n’y a qu’une route, qui est celle indiquée sur la carte.
- Vous pouvez parquer au plus proche de l’arrêt de train Lally, veuillez venir avec un peu d’avance au cas où vous devriez parquer plus bas le long de la montée.
Commande de matériel
- Vous pouvez acquérir différents articles de cueillette durant l’inscription (non indispensables pour suivre le cours). Ils vous seront remis au début de l’activité.
- 👉 Plus d’infos sur les produits sur la boutique en ligne.
- Si vous désirez une livraison postale avant le cours, veuillez les commander séparément sur la boutique.
