Formation: Introduction à la cueillette des plantes sauvages au fil des saisons – 4 vendredis 2026

Vous ressentez le besoin de vous reconnecter à la nature et de renouer avec le rythme des saisons ? Vous avez envie de cueillir des plantes sauvages comestibles et médicinales, mais vous hésitez parfois à vous lancer seul ? Si vous souhaitez apprendre aux côtés d’une personne expérimentée, cette formation est conçue pour vous.

Répartie sur 4 rencontres, tout au long de l’année, cette formation vise à vous transmettre non seulement des connaissances approfondies, mais aussi la passion pour les plantes sauvages et de leurs usages. En suivant le cycle des saisons, vous découvrirez les plantes dans leur évolution naturelle, chaque session se déroulant dans un environnement distinct. Ce parcours sera aussi une immersion dans notre terroir et un voyage à travers notre patrimoine naturel.

Description de la formation de cueillette

À l’issue de cette formation, vous serez capable de reconnaître entre 40 et 50 plantes comestibles et médicinales, emblématiques de la Suisse romande. Pour chacune d’elles, vous découvrirez:

• comment les reconnaître de manière sûre.
• leurs usages culinaires et médicinaux.
• les précautions d’usages s’il y en a.
• comment les différentier de leurs sosies toxiques.

Durant la première session, nous nous familiariserons avec la grande diversité des feuilles, et découvrirons de délicieuses jeunes plantes printanières.

La seconde session sera consacrée à la récolte et à la confection d’un repas complet aux plantes sauvages. Nous vous proposons une véritable immersion, chez nous aux Pléiades, durant toute une journée. Ce sera un moment de partages, de convivialités et de découvertes gustatives.

La 3ᵉ rencontre nous permettra d’observer de nombreuses essences d’arbres et d’arbustes et leurs fruits sauvages, comestibles ou toxiques. Le lieu de cours est riche en variétés, qu’elles soient communes ou originales.

Notre dernière rencontre aura pour thème les plantes automnales et leurs racines médicinales et odorantes.

Vous développerez ainsi des bases solides qui vous permettront de continuer à identifier les plantes de manière sûre par la suite.

La cueillette se fera principalement durant le 3e cours. Selon les possibilités du milieu, il sera aussi possible de ramener quelques plantes chez vous durant les autres rencontres.

Nous aborderons également les aspects législatifs de la cueillette, la création d’un herbier, la reconnaissance des principales familles botaniques, ainsi que les termes et outils essentiels en botanique. L’apprentissage des plantes toxiques vous apportera la sérénité et la confiance nécessaires pour cueillir en toute sécurité.

Cette formation introductive à la cueillette des plantes vise à vous offrir un socle de connaissances solides pour débuter votre pratique. Elle constituera la première étape d’un apprentissage qui pourra être approfondi par notre Formation 2 d’approfondissement.

Objectifs

– Être capable de reconnaître entre 40-50 plantes sauvages comestibles, médicinales et toxiques de Suisse romande.

– Connaître les principales utilisations des plantes rencontrées.

– Avoir une meilleure reliance aux saisons et à la nature.

Pour qui est fait ce cours ?

– Ceux qui désirent s’initier à la cueillette des plantes sauvages et se reconnecter aux saisons.
– Ceux qui veulent savoir comment les utiliser au quotidien, dans la cuisine ou pour en faire des remèdes.
– À ceux qui désirent un enseignement de qualité en petit groupe (10p max).

Programme de la formation de cueillette

Cette formation se donne sur 3 demi-journées + 1 journée, le total étant de 24h de cours.

Deux volées différentes ont lieu en parallèle, vous avez donc le choix entre 4 vendredis ou 4 samedis. Voir les autres volées possibles.

Il s’agit de 4 cours-bloc non dissociables et non échangeables. Il est impossible de s’inscrire lorsqu’il a débuté (sauf si vous avez loupé la première session à la Sarraz et que vous pouvez la rattraper sur un cours à l’unité).

4 Vendredis :

Jour 1 – sam. 10 avril 2026 – 14h15-18h
Plaines de la Sarraz

– Introduction à la cueillette — Plantes et feuilles printanières de plaine.
– RDV au parking des terrains de foot de la Sarraz. TP: arrivée du train à 13h49, puis marche de 15min vers les terrains.

Jour 2 – sam. 5 juin – 9h30-20h
Cuisine sauvage aux Pléiades

– Cueillette et cuisine des plantes de moyenne montagne.
– RDV en voiture: voir plus bas. TP: arrivée du train à 9h35. Retour en covoiturage le soir jusqu’à la gare de Blonay.
– Veuillez prendre un pique-nique pour midi. Le menu sauvage sera dégusté le soir et sera végétarien.

Jour 3 – sam. 5 sept – 13-17h
Villars-Tiercelin

– Arbres, arbustes et fruits sauvages comestibles et toxiques. Utilisation des Apps.
– RDV: sentier Handicap Nature de Villars-Tiercelin. Arrivée du bus à 12h59, arrêt Villars-Tiercelin sentier H&N.

Jour 4 – sam. 25 sept – 14-18h
Chalet-à-Gobet

– Plantes et racines automnales.
– RDV devant le centre sportif de Mauvernais au Chalet-à-Gobet:
Route de Cojonnex 95, 1000 Lausanne

Informations pratiques

• Tous les cours ont lieu à l’extérieur.
• Tous les lieux de rdv sont accessibles en TP, covoiturage possible avec les autres inscrits, notamment pour le retour du jour 2 aux Pléiades.
• Limite d’inscription: 10 personnes.
• Les chiens ne sont pas acceptés. 
• Les lieux peuvent être modifiés pour cause de météo ou pour un souci d’amélioration du cours.

Paiements

• Le paiement se fait en ligne de manière sécurisée, par carte de paiements, Paypal ou virement bancaire.
• Une inscription fait office d’engagement.
• Vous recevrez un mail à la fin du processus d’inscription. Si vous ne recevez rien, vérifiez d’abord vos spams puis contactez-nous rapidement pour être sûr d’être inscrit.

Annulations et remboursements

• Les billets ne sont pas remboursés ni échangés en cas d’annulation de votre part.
• Les billets sont remboursés uniquement en cas d’annulation de l’organisateur.
• Dans le cas de non-participation en cas de maladie, accident, décès proche… et sous présentation d’un justificatif, les sorties terrain peuvent être repoussées à une date ultérieure (maximum 2 saisons, voir conditions). Dans le cas d’une inscription à plusieurs, ceci n’est valable que pour la personne accidentée.

Matériel inclus

Est inclus dans l’inscription: notre calendrier de cueillette, glossaire de botanique, un guide de description des plantes sauvages, ainsi que plusieurs fiches thématiques. Vous n’avez donc pas besoin de les acheter durant l’inscription, sauf si vous voulez des exemplaires en plus.

Affaires à prendre

• Des habits adéquats en fonction de la météo. Dans tous les cas, une veste de pluie et un pull aux Pléiades, car la météo en montagne est capricieuse.
• Un pantalon long en prévention des tiques.
• De bonnes chaussures, car l’herbe peut être mouillée.
• Opt: Un petit sac plastique ou linge pour s’assoir par terre.

Herbier

Faire un herbier est la meilleure manière de se rappeler toutes les informations, il vous aidera à progresser rapidement. Veuillez donc apporter:

• un cahier à anneaux
• stylo/crayon
• smartphone/appareil photo

Météo

• Le cours a lieu par tous les temps, même pluvieux. Veuillez vérifier la météo et vous habiller en conséquence.
• Toutefois, si la météo est orageuse et particulièrement mauvaise, le cours est annulé (il est systématiquement annulé à partir d’un degré d’orages de 3/5 de MétéoSuisse). Pour éviter un report inutile, je prends la décision le jour d’avant voir le jour même. Vous serez contacté par SMS et par e-mail. Il est inutile de nous contacter plus de 24h avant la sortie pour savoir si elle a lieu.
• Si vous ne recevez pas de nouvelles de notre part, la sortie a lieu.
• En cas d’annulation de notre part, le cours peut être échangé pour une autre date ou par un bon cadeau.

Condition physique

Aucune condition particulière. Pas adapté aux poussettes. 

Kit du cueilleur

Vous pouvez acquérir différents articles de cueillette durant l’inscription (ils ne sont pas indispensables pour suivre le cours). Ils vous seront remis au début de l’activité. Plus d’infos sur les produits sur la boutique en ligne.

Si vous désirez une livraison postale, il faut les commander séparément sur la boutique et non durant l’inscription à l’événement.

Accès aux Pléiades

• Le rdv a lieu au parking de la gare de Lally, Les Pléiades, 1807 Blonay.
• Transport-train
  • Vous pouvez venir en train, arrêt Lally.
• Transport-voiture
  • Si vous n’êtes jamais venu, veuillez impérativement regarder la carte ci-dessous et vérifiez que votre gps concorde AVANT le départ ! La sortie d’autoroute est celle de Vevey. Les GPS sont parfois capricieux et peuvent vous perdre dans la région, ce qui arrive souvent. Il n’y a qu’une route, qui est celle indiquée sur la carte.
  • Vous pouvez parquer au plus proche de l’arrêt de train Lally, veuillez venir avec un peu d’avance au cas où vous devriez parquer plus bas le long de la montée.

Hébergement

Vous êtes à la recherche d’une solution d’hébergement dans la région ? L’Hôtel des Sapins se situe à 5 min de chez nous et vous accueillera dans un cadre idyllique. Avant de réserver l’hôtel, contactez-nous pour être certain que le cours aura lieu (4 participants min).