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Fruits Sauvages

Prunelles: les récolter et les cuisiner

Michaël Berthoud 27 septembre 2021 Cueillette des plantes sauvages, Plantes comestibles, Prunellier 12 Comments

Les prunelles sont le fruits d’un arbuste abondant et fréquent dans nos lisières de plaine, le prunellier. On parfume délicatement …

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AutomneFruits SauvagesPrunellePrunellier
Recette de Sureau de baies de sureau noir. Cueilleurs Sauvages

Sirop antigrippal au sureau noir (Sambucus nigra)

Michaël Berthoud 20 novembre 2020 Cuisine sauvage, Pharmacie naturelle, Plantes médicinales 4 Comments

L’hiver est le moment où les virus traînent le plus dans l’air, j’ai envie de vous partager une recette simple …

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Fruits Sauvagessirop medicinalsureau noir
Genévrier commun, Herbier de Fuchs

Le genévrier commun: cueillette et utilisation

Michaël Berthoud 21 octobre 2020 Cueillette des plantes sauvages, Plantes comestibles, Plantes médicinales 8 Comments

Arbuste résineux faisant partie de la famille des cupressacées, le genévrier, Juniperus communis, est commun en Europe, de la plaine …

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baieFruits SauvagesGenévrier
Fruit d'aubépine

Aubépine, la récolter et l’utiliser

Michaël Berthoud 10 septembre 2020 Cueillette des plantes sauvages, Plantes comestibles, Plantes médicinales 25 Comments

L’aubépine est un arbuste épineux très courant en lisière de forêt. La récolte de ses fruits, appelés cenelles, était déjà …

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AubépineFruits Sauvages
Cynorhodons confits

Cynorhodons confits, ça vous dit?

Michaël Berthoud 14 novembre 2019 Cuisine sauvage 8 Comments

Goûter un fruit confit, c’est retourner en enfance, lorsqu’on allait chiper les bonbons dans les placards de la grand-même. En …

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CynorhodonFruits confitsFruits Sauvages
Limonade fermentée aux baies de genièvre

Limonade fermentée aux baies de genièvre

Michaël Berthoud 15 octobre 2019 Cuisine sauvage 8 Comments

Voici une délicieuse recette de limonade fermentée aux baies de genièvre. Le genévrier est un arbuste dont les baies sont …

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Baies de genièvreFruits SauvagesGenévrierLimonade
Prunelles fermentées - après - Cueilleurs Sauvages

Pickles de prunelles sauvages lactofermentées

Michaël Berthoud 16 septembre 2019 Cuisine sauvage, Prunellier 19 Comments

Le prunellier sauvage est un arbre fruitier commun en Europe. Ses petits fruits, les prunelles, sont astringents avant les gelées …

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Fruits SauvagesLactofermentationPrunellier
Fruits d'aubépine: les cenelles

4 fruits sauvages à cueillir en automne et en hiver

Michaël Berthoud 13 septembre 2019 Botanique, Cueillette des plantes sauvages, Cuisine sauvage 8 Comments

Cenelles, genièvres, cornouilles, sorbes… Dès la fin de l’été, de nombreux arbres et arbustes égaient les haies et les lisières …

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AubépineCynorhodonEglantierFruits SauvagesGenévrierSorbier des oiseleurs
Carvi de l'Herbier de Fuchs

Le carvi, cueillette et utilisation

Michaël Berthoud 5 août 2019 Cueillette des plantes sauvages, Plantes comestibles, Video Laisser un commentaire

Petite apiacée des prairies de montagne, le carvi (Carum carvi), n’a rien à envier aux épices provenant de lointains pays. …

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CarviFruits SauvagesPlantes sauvages comestibles

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Michaël Berthoud & Marie Mellioret
Sentier des Pléiades 19
1807 Blonay (CH)

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Cueilleurs Sauvages - 2022
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