54 Plantes sauvages comestibles de Suisse romande et de France voisine

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Ce livre se veut un compagnon dans le chemin du retour à la nature et à une alimentation saine. Il a pour but de favoriser l’émerveillement envers le monde végétal et de donner envie de le préserver.

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Description

Ce livre se veut un compagnon dans le chemin du retour à la nature et à une alimentation saine. Il a pour but de favoriser l’émerveillement envers le monde végétal et de donner envie de le préserver.

  • Auteur: Micha√ęl Berthoud
  • √Čditions: Attinger
  • Parution: mai 2021
  • Pages: 240p
  • Format: 17×24 cm
  • ISBN: 9 782882 562876
  • Pr√©face: Anne-Sophie Pic
  • Prix: 39chf

Résumé

Ce livre se veut un compagnon dans le chemin du retour √† la nature. Il a pour but de favoriser l‚Äô√©merveillement envers le monde v√©g√©tal et de donner envie de le pr√©server. Vous y d√©couvrirez les descriptions et des photographies de 54 plantes sauvages comestibles et communes de nos r√©gions (Suisse, France, Belgique). Des informations botaniques pr√©cises vous permettront d‚Äôapprendre √† reconna√ģtre facilement ces plantes et de les distinguer de leurs sosies toxiques, comment les cueillir et utiliser chacune de leurs parties (racines, feuilles, fleurs et fruits).

Comme la botanique ne va pas sans la pratique, la deuxième partie du livre vous propose de découvrir diverses techniques de conservation et d’utilisation des plantes sauvages. Lactofermentations, boissons pétillantes, desserts… Les recettes de ce livre sont variées et faciles à réaliser par tout un chacun. Elles permettront à celui ou celle qui les suit de se reconnecter à notre patrimoine local et aux rythmes des saisons.

C’est un livre qui se veut complet tout en √©tant simple, et qui incite √† la pratique.

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Plantes et arbres couverts par l’ouvrage

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√Ä propos de l’auteur

MichaeŐąl Berthoud est environnementaliste (Master eŐÄs biogeŐĀosciences), consultant et formateur sur les plantes sauvages. Il est passionneŐĀ depuis toujours par la nature et par les usages des plantes. Il organise reŐĀgulieŐÄrement des sorties sur le terrain ainsi que des ateliers.

 

Table des mati√®res. 54 plantes sauvages comestibles de Suisse romande et France voisine. Se nourrir des cadeaux de la nature. Micha√ęl Berthoud

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