Voyage à la rencontre des plantes sauvages comestibles

10h de contenu
à visionner

+140 recettes
originales

Intervenant:
Michaël Berthoud

Offre de
lancement!

359

289

CHF

Commencez votre aventure!

Ouverture et accès au contenu le 1er décembre 2024.

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La formation pour s'initier à la cueillette

Vous désirez vous lancer dans la cueillette des plantes sauvages comestibles, mais vous n'osez pas?

Vous cueillez déjà, mais vous êtes curieux-se et vous souhaitez en apprendre toujours plus?

Vous avez des doutes lors de vos cueillettes?

Vous désirez des conseils pour reconnaître les plantes sauvages par vous même?

Il vous faut un point de départ. Ce cours est là pour ça!

Après plus de 18 ans de cueillette et 8 années d'enseignement, nous avons une longue expérience dans la reconnaissance, l'usage des plantes sauvages comestibles et la vulgarisation de la botanique.

C'est tout cela que nous proposons de vous partager dans cette formation, que nous avons eu énormément de plaisir à créer. Notre but est de vous partager notre passion des plantes sauvages d'une manière complémentaire aux sorties sur le terrain.

L'avantage d'une formation en ligne est de pouvoir visionner le contenu à sa guise, plusieurs fois de suite si nécessaire. L'autre avantage est de pouvoir prendre le temps... 30min... 1h sur une seule plante tellement il y a de choses à dire, ce qui n'est pas toujours possible sur le terrain. 

Ce cours en ligne ne se substitue pas à des cours en nature avec un guide expérimenté, mais va pouvoir les compléter avantageusement, qui plus est avec de nombreuses recettes pour développer sa créativité avec les plantes sauvages.

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Cette formation vous apportera tout ce qu'il faut savoir pour cueillir et cuisiner des plantes faciles à retrouver

Ce que vous apprendrez

  • Cueillir en sécurité et avec respect

  • Les bases de la botanique

  • Apprendre à reconnaître une plante sauvage dans la nature

  • Connaître les risques

  • Connaître 8 plantes sauvages en profondeur

  • Cuisiner grâce à 140 recettes faciles et authentiques

8 Plantes Sauvages Comestibles

Nous pensons que la meilleure manière de se familiariser avec une nouvelle plante sauvage, mais aussi avec une que l'on connaît déjà, est de prendre le temps.

Ainsi, nous avons sélectionné 8 plantes communes en France, Suisse et Belgique et nous vous proposons entre 30 et 60 minutes de cours en vidéos par plantes!

Cela nous permettra d'aborder la plante dans son ensemble et en profondeur. Nous y avons mis tout notre cœur et nos connaissances. Pour chaque plante, nous aborderons entre autres sa reconnaissance en passant par la cuisine et son histoire (voir les détails des cours plus bas).

Boutons floraux d'Ail des Ours

Ail des ours

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Berce des prés

Cueillette de cynorrhodons

Églantier (cynorhodons)

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Épiaire des bois

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Ortie

Inflorescence de Reine-des-prés

Reine-des-prés

Fleur de pissenlit

Pissenlit

Inflorescence de plantain lancéolé

Plantains

140 recettes sauvages faciles à réaliser

Dans cette formation, nous vous partageons notre art de vivre avec les plantes sauvages au quotidien. Nous vous emmènerons dans la nature autour de chez nous, dans notre atelier et notre cuisine. Vous serez comme à la maison! Les recettes que nous avons réalisées spécialement pour vous sont donc faciles à reproduire chez vous.

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En plus des 8 plantes présentées,
vous serez capable d'en reconnaître d'autres dans la nature

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Cette formation est une initiation à la cueillette, à l'usage et à la reconnaissance des plantes sauvages. Elle s'adresse à toute personne qui désire être initiée de manière sûre. Les personnes connaissant déjà ces plantes pourront approfondir leurs connaissances sur elles et reprendre les bases de la cueillette et de la botanique à travers les 4 premiers chapitres.

Inscrivez-vous dès aujourd'hui!

Laissez-vous inspirer par l’expérience de nos étudiants

Chère Marie, cher Michael,

Encore tous nos remerciements pour ces deux belles journées au milieu de la si belle nature des Pléiades. Ces instants passés ensemble resteront gravés dans nos mémoires.

C'est toujours un plaisir de partager des moments aussi précieux avec des personnes aussi merveilleuses que vous. Votre présence a apporté une lumière particulière à cette escapade où chaque instant était synonyme de bonheur et de partage.

Nous espérons sincèrement vous revoir bientôt pour de nouvelles aventures et de beaux souvenirs à créer ensemble. En attendant, prenez soin de vous et gardez précieusement le sourire qui illumine nos vies.

Beau dimanche à vous et que la gratitude et la joie continuent de guider vos pas.

Daniel et Corinne

Bonjour Michaël

Un grand merci, simple et chaleureux, pour cette expérience partagée avec toi et une équipe vraiment sympa, ainsi que Marie.

J'ai beaucoup appris, et surtout, cela a réactivé ma motivation à apprendre et à bien regarder autour de nous pour apprécier et connaitre la nature si généreuse.

Un peu de théorie, juste ce qu'il faut, et beaucoup de savoir transmis avec passion. Beaucoup de pédagogie ( moi qui ai enseigné 37 ans ) et des moments très bien construits pour nous intéresser. Mon enthousiasme est intact.

Sylviane, Formation au fil des saisons, Cycle 1.

Bonjour Michaël

Un grand merci, simple et chaleureux, pour cette expérience partagée avec toi et une équipe vraiment sympa, ainsi que Marie.

J'ai beaucoup appris, et surtout, cela a réactivé ma motivation à apprendre et à bien regarder autour de nous pour apprécier et connaitre la nature si généreuse.

Un peu de théorie, juste ce qu'il faut, et beaucoup de savoir transmis avec passion. Beaucoup de pédagogie ( moi qui ai enseigné 37 ans ) et des moments très bien construits pour nous intéresser. Mon enthousiasme est intact.

Sylviane, Formation au fil des saisons, Cycle 1.

Un tout grand Merci Michaël pour tes partages si généreux ✨

Dernièrement j'ai découvert les améliorations que tu as apportées à la formation en ligne "fabrication d'encens." Tu as fait un travail de fou,  1000 mercis d'en faire bénéficier toute ta communauté.

Jolie journée

Anne-Marie, Formation en ligne : Fabrication d'encens

J'ai énormément aimé cette formation. Idéale pour se lancer dans la fabrication d'encens. Elle m'a permis de me mettre à la reconnaissance des arbres que je trouvais compliquée avant d'être motivée par l'envie de les intégrer chez moi via un encens.

Alors qu'avant de suivre les vidéos, je pensais que c'était compliqué à faire, en fait c'est très simple, de la cuisine de sorcier/sorcière en somme!

J'en fabrique régulièrement en fonction de mes envies, et je leur donne des noms, par exemple, Encens pour l'ouverture du cœur, Encens pour mes chakras, Encens pour le plaisir des sens, etc. Les combinaisons entre les différents ingrédients sont infinies, et mon imagination y trouve son compte.

J'apprécie particulièrement l'encens en poudre avec la bougie en-dessous, les arômes sont mis en valeur.

Merci encore d'avoir concocté cette formation!

Veronique, Formation en ligne : Fabrication d'encens

    Une formation unique

    10h de cours en vidéo - 85 vidéos - 140 recettes - 30 PDFs

    Cette formation est l’une des rares à combiner une approche aussi approfondie pour chaque plante abordée (c'est entre 40 et 60min de cours détaillés par plante dont vous aurez accès) avec les aspects pratiques de la cueillette et la cuisine.

    Garantie satisfait ou remboursé

    Si vous n'êtes pas sûr ou que la formation ne vous convient pas, nous proposons un remboursement intégral (voir les conditions plus bas).

    Formation en ligne Introduction à la cueillette des plantes sauvages comestibles
    Chapitre 1

    Se préparer à ses premières cueillettes

    5 vidéos - 53 min

    Tout ce qu'il faut savoir pour se préparer à ses premières cueillettes

    • Les conseils pour débuter dans la cueillette
    • Le matériel de cueillette et les gestes
    • Les règles d'une cueillette en respect de la nature
    • Législations (France, Suisse, Belgique)
    • Les bienfaits des plantes sauvages et de la cueillette

    Chapitre 2

    Les bases de botanique

    4 vidéos - 1h

    Découvrons les bases de la botanique qui vous seront utiles en cueillette.

    • Du règne à l'espèce
    • Les types de plantes
    • Organes souterrains
    • La feuille
    • La fleur
    • Le fruit
    • 6 familles botaniques à connaître
    Chapitre 3

    Comment reconnaître une plante?

    7 vidéos - 1h40

    Apprenez différentes méthodes pour reconnaître une plante sauvage et être sûr de sa détermination.

    • Introduction à la reconnaissance des plantes
    • Apprendre à observer
    • Utiliser une flore
    • 4 étapes pour être sûr de sa détermination
    • Utilisation correcte des applications mobile
    • Faire un carnet de terrain et herbier pour progresser
    • Utilisation des sites de botanique

    Chapitre 4

    Les risques de la cueillette

    3 vidéos - 25 min

    Passons en revue les différents risques de la cueillette des plantes sauvages et comment les prévenir.

    • Plantes toxiques
    • Parasites: Échinococcose et douve du foie
    • Autres risques: botulisme, allergies...
    Chapitre 5

    8 Plantes sauvages comestibles

    48 vidéos - 6h16min

    Chaque plante correspond à un chapitre contenant 7 à 8 vidéos. Voici les chapitres abordés:

    1. Introduction et histoire

    Situons la plante dans sa famille et son genre et découvrons des anecdotes passionnantes sur son histoire depuis l'antiquité grecque et même le néolithique.

    2. Milieux et répartition

    Connaître l'écologie d'une plante et dans quels milieux elle pousse est ce qui permettra de la retrouver. Intéressons-nous également à sa répartition européenne et mondiale.

    3. Botanique

    Observons la plante dans les détails de toutes ses parties: racines, feuilles, fleurs, tiges... Cela vous permettra de gagner en confiance et d'apprendre de nouvelles choses sur les plantes que vous connaissez déjà.

    4. Cueillette

    Chaque plante se récolte différemment et à des moments de l'année précis. Nous vous partageons tous nos trucs de cueillette.

    5. Cuisine

    Dans ces vidéos, nous vous expliquons comment nous cuisinons chaque plante et toutes nos astuces pour profiter de leurs délicieux arômes.

    6. Propriétés nutritives et médicinales

    Les plantes sauvages sont souvent riches en vertus nutritives et médicinales. 

    7. Précautions

    Parfois, elles demandent quelques précautions d'usage que nous détaillons ici.

    8. Risques de confusion

    Une vidéo utile dans laquelle nous expliquons de manière claire et précise les risques de confusion et comment les éviter.

    Chapitre 6

    Cuisine sauvage et + de 140 recettes

    Nous avons réalisé avec beaucoup de soin et de cœur plus de 120 recettes sur les 8 plantes traitées dans cette formation. La liste de recettes peut être triée par plante, par saison, par type de plat ou par régime (cru, végétarien ou avec viande).

    Voici quelques exemples:

    • Raviolis à l'ail des ours
    • Chocolat cru aux fruits de berce
    • Boules d'énergie aux cynorhodons
    • Pâté végétal à l'épiaire
    • Burger végétarien à l'ortie
    • Samossas de pissenlits
    • Sablés aux graines de plantain et citron
    • Coulis de framboise à la reine-des prés et aux épices

    La formation pour s'initier à la cueillette, ou l'approfondir

    Ouverture de la formation et accès au contenu le 1er décembre 2024.

    Profitez de notre offre de lancement et recevez en plus notre calendrier de cueillette PDF gratuitement pour toute commande passée avant le 15 novembre!

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    lancement!

    359

    289

    CHF

    10h - 85 vidéos ludiques à visionner

    Tous les conseils pour s'initier à la cueillette des plantes sauvages

    Les bases de la botanique expliquées simplement

    Découverte profonde de 8 plantes communes

    Des conseils pour reconnaître d'autres plantes sauvages par vous même

    Liste interactive de 120 recettes gourmandes

    Possibilité de revoir le contenu à son rythme, de manière illimitée*

    Inscription possible à tout moment.

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