Les fruits sauvages comestibles et toxiques de fin d’été et d’automne
La fin de l’été et l’automne est une période extraordinaire, offrant une abondance de fruits sauvages comestibles et savoureux. Toutefois, il est essentiel de savoir les identifier avec précision et de maîtriser leur préparation avant de les utiliser en toute sécurité.
Ce cours a pour objectif de vous transmettre mes connaissances dans la reconnaissance et l’usage des plantes à travers une approche à la fois simple et ludique. Vous apprendrez à reconnaître ces plantes, à savoir où les trouver et comment les utiliser. C’est ma passion que je souhaite partager avec vous.
Description du cours
Lors de ce cours, nous nous concentrerons sur l’identification des arbres et arbustes indigènes formant des fruits, qu’ils soient comestibles ou toxiques. L’arboretum de Villars-Tiercelin, avec sa grande diversité d’espèces, constitue le cadre idéal pour cette exploration.
L’objectif de cette sortie n’est pas de répertorier le plus grand nombre d’essences, mais de prendre le temps d’observer attentivement chaque espèce que nous croiserons. Grâce à une observation minutieuse, vous affinerez votre regard et c’est ainsi que vous progresserez véritablement.
Nous découvrirons entre 10 et 15 espèces différentes d’arbres et d’arbustes. Pour chaque espèce, vous apprendrez les vertus culinaires et médicinales de leurs fruits, et je vous proposerai des idées de recettes et de préparations médicinales. Vous aurez ainsi la possibilité d’observer de grands classiques de la cueillette comme le sureau noir, l’aubépine ou le prunellier, ainsi que quelques fruits moins courant comme des cynorhodons noir ou des pommes sauvages.
La reconnaissance des plantes toxiques est également essentielle pour que vous puissiez cueillir en toute confiance. Nous en rencontrerons donc quelques-unes et apprendrons à les distinguer des fruits sauvages comestibles.
Je vous initierai à la botanique en sollicitant tous vos sens : la vue, le toucher, l’odorat et le goût. C’est en combinant ces perceptions que vous pourrez identifier les plantes de manière sûre et précise.
Les arbres et fruits que nous découvrirons
Voici une liste des plantes que nous découvrirons ensemble. Cette liste n’est pas contractuelle car chaque année est différente et il pourra y a voir quelques différences.
Églantier, Fusain, Cornouiller mâle, Cornouiller sanguin, Aubépine, Sureau noir, Viorne obier, Sorbier des oiseleurs, Châtaigner, Pommier sauvage, Prunellier, Alisier torminal, Néflier…
Pour qui est fait ce cours?
Ce cours est une initiation. Il s’adresse à toute personne désireuse d’en apprendre plus sur les plantes sauvages et leurs utilisations. À ceux qui veulent se perfectionner dans leur reconnaissance et aux adeptes de techniques de survie. Il convient aussi aux personnes qui ont déjà des connaissances. Si vous vous considérez d’un niveau “avancé” veuillez nous contacter pour savoir s’il vous conviendra.
Infos pratiques
- RDV : voir en haut de la page. Si vous venez en voiture, veuillez regarder la carte avant le jour du cours car tous les gps ne trouvent pas le chemin des Esserts.
- Arrêt de bus “Sentier Handicap Nature”
- Limite maximale: 12 personnes.
- Les chiens ne sont pas acceptés.
Paiements
- Le paiement se fait en ligne de manière sécurisée, par carte de paiements, Paypal ou virement bancaire.
- Une inscription fait office d’engagement.
- Vous recevrez un mail à la fin du processus d’inscription. Si vous ne recevez rien, vérifiez d’abord vos spams puis contactez nous rapidement pour être sûr d’être inscrit.
Annulations et remboursements
- Les billets ne sont pas remboursés ou échangés en cas d’annulation de votre part.
- Les billets sont remboursés uniquement en cas d’annulation de l’organisateur.
- Dans le cas de non participation en cas de maladie, accident, décès proche… et sous présentation d’un justificatif, les sorties terrain peuvent être repoussées à une date ultérieure (maximum 2 saisons, voir conditions). Dans le cas d’une inscription à plusieurs, ceci n’est valable que pour la personne accidentée.
Affaires à prendre
- Des habits adéquats en fonction de la météo.
Herbier
Faire un herbier est la meilleure manière de se rappeler de toues les informations, il vous aidera à progresser rapidement. Veuillez donc apporter:
- un cahier à anneaux
- stylo/crayon
- smartphone/appareil photo
Condition physique
Aucune condition particulière. Pas adapté aux poussettes.
Météo
- Le cours a lieu par tous les temps, même pluvieux. Veuillez vérifier la météo et vous habiller en conséquence.
- Par contre, si la météo est orageuse et particulièrement mauvaise, le cours est annulé (il est systématiquement annulé à partir d’un degrés d’orages de 3/5 de MétéoSuisse). Pour éviter un report inutile, je prends la décision le jour d’avant voir le jour même. Vous serez contacté par sms et par mail. Il est donc inutile de me contacter plus de 24h avant la sortie pour savoir si elle a lieu.
- Si vous ne recevez pas de nouvelles de ma part, la sortie a lieu.
- En cas d’annulation de ma part, le cours est remboursé ou échangé pour une autre date ou par un bon cadeau.
Kit du cueilleur
Vous pouvez acquérir différents articles de cueillette durant l’inscription (ils ne sont pas indispensables pour suivre le cours). Ils vous seront remis au début de l’activité. Plus d’infos sur les produits sur la boutique en ligne.
Si vous désirez une livraison postale, il faut les commander séparément sur la boutique et non durant l’inscription à l’événement.
