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Voyage à la rencontre des plantes sauvages comestibles
85 vidéos pour s'initier à la cueillette sauvage, à la botanique et maîtriser les 8 plantes fondamentales en profondeur : botanique, cueillette et +160 recettes inédites.
11h de contenu
à visionner
+160 recettes
originales
Intervenant:
Michaël Berthoud
Commencez votre aventure!
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Garantie satisfait ou remboursé*
Inscription possible à tout moment de l'année
Offrir ce cours
Suisse — France — Belgique
🌼 Bonus exceptionnel:
40 minutes de discussion avec Anne-Sophie Pic
Pour enrichir cette formation, nous avons eu le privilège d'avoir un temps de rencontre dans lequel Anne-Sophie Pic parle de son lien aux plantes, de cuisine sauvages, d'associations de saveurs et nous livre même certaines techniques!
Vous désirez vous lancer dans la cueillette des plantes sauvages comestibles, mais vous doutez?
Vous cueillez déjà, mais vous êtes curieux-se et vous souhaitez approfondir vos connaissances ?
Vous aimeriez être plus autonome dans la reconnaissance des plantes ?
Vous désirez être plus créatif dans l'utilisation des plantes sauvages ?
Ce voyage immersif est là pour ça !
Nous avons pris le parti de la profondeur. En étudiant 8 plantes incontournables (jusqu'à 60 minutes par plante), vous n'apprenez pas juste des noms : vous intégrez une méthode d'observation botanique.
Après plus de 18 ans de cueillette, 10 années d'enseignement et un master en Biogéosciences, nous avons une longue expérience dans la reconnaissance, l'usage des plantes sauvages comestibles, la vulgarisation de la botanique et le partage de notre passion.
Embarquez pour un voyage immersif à la rencontre des plantes sauvages comestibles. Grâce à une approche détaillée, vous découvrirez non seulement plusieurs plantes sauvages, mais encore les techniques de cueillette responsables, les bases de la botanique ainsi que des outils et des conseils pour gagner en autonomie dans la reconnaissance des plantes.
Nous allons explorer en profondeur huit espèces clés, vous offrant une compréhension solide qui vous permettra de les reconnaître et de les préparer en de délicieuses recettes gourmandes.
Cette immersion pratique vous donnera les outils pour appliquer concrètement vos connaissances et enrichir votre quotidien et votre lien à la nature.
Ce cours complète avantageusement une sortie sur le terrain en vous permettant de développer votre créativité dans l'usage des plantes sauvages comestibles.
« Cette formation est une aventure qui va au-delà de la simple accumulation d'informations pour toucher à l'expérience et à la connexion avec la nature. Elle vous apportera tout ce qu'il faut savoir pour cueillir et cuisiner les plantes sauvages. »
Ce que vous apprendrez
Une approche globale de la cueillette durable
Les bases de la botanique utile en cueillette
Apprendre à reconnaître les plantes sauvages et gagner en autonomie
Cueillir en sécurité et connaître les risques
Maîtriser 8 plantes fondamentales à travers de véritables documentaires vidéo
Cuisiner grâce à 160 recettes faciles et authentiques
8 études de cas sur le terrain pour acquérir la méthode d'observation
Sans prétendre couvrir des centaines d'espèces, nous avons choisi de privilégier la qualité plutôt que la quantité, afin de vous offrir une expérience d'apprentissage riche et durable. Plutôt que de survoler le sujet, notre cours vous propose une aventure éducative dans la profondeur, car la connaissance s'infuse en prenant le temps.
Ainsi, nous avons sélectionné 8 plantes communes en
En plus de l'étude approfondie de ces plantes, notre formation comprend des chapitres complets sur l'introduction à la botanique, les méthodes de cueillette respectueuses de l'environnement et les recettes culinaires simples et authentiques.
Rejoignez-nous pour vivre un voyage enrichissant qui transformera votre regard sur la nature et ses trésors.
Ail des ours
Berce des prés
Églantier (cynorhodons)
Épiaire des bois
Ortie
Reine-des-prés
Pissenlit
Plantains
+160 recettes sauvages faciles à réaliser
Dans cette formation, nous vous transmettons notre
Vous y avez accès via une liste dynamique facile à utiliser, voici un extrait :
Toutes
Tous
Toutes
Tous
Recette
Plante
Type de préparation
En plus des 8 plantes présentées,
vous serez capable d'en reconnaître d'autres
Cette formation est une initiation à la cueillette, à l'usage et à la reconnaissance des plantes sauvages. Elle s'adresse à toute personne qui désire être initiée de manière sûre, mais également à celles qui connaissent déjà les plantes et qui désirent être plus autonomes.
Laissez-vous inspirer par l’expérience de nos étudiants
Bonjour Michaël et Marie, J'ai commencé le voyage dans la formation en ligne et je me régale. Merci beaucoup pour la qualité des explications, des images et schémas, de la sélection et de la structure des connaissances à transmettre. Je vous remercie vraiment.L. M.
J'ai commencé la formation en ligne sur la cueillette sauvage et je trouve cette formation et les videos très accessibles et d'une grande clarté. Merci beaucoup pour cet immense travail dont je peux bénéficier si facilement.Pascale
Je dois avouer que si je me suis inscrite et que j'ai acheté cette formation, c'était avant tout pour des idées de recettes originales !!! Cependant, je dois vous dire que malgré le peu que j'ai visionné, j'ai été subjuguée par votre intérêt, votre passion et votre joie communicative à tous les deux.Simone
HélèneJe suis enchantée par ma formation en ligne. Je prends des notes, vais en mission d’observation, fais des croquis, bref la parfaite groupie végétale. Un grand merci !
Au plaisir de vous rencontrer une fois « en vrai », et avec mes meilleures salutations
M. L.J'en profite pour vous remercier pour cette formation très intéressante et complète. Elle est bien structurée, nous permet une bonne reconnaissance de la plante (et nous donne des sources supplémentaires si nous désirons approfondir nos connaissances) et j'apprécie particulièrement l'aspect conservation et utilisation par l'intermédiaire des recettes.
J'ai hâte de passer à la partie pratique ce printemps.
Une formation unique
11 h de cours en vidéo - 85 vidéos - 160 recettes
+ scripts des vidéos + nombreux documents utiles en PDF
Cette formation est l’une des rares à combiner une approche aussi approfondie pour chaque plante abordée (c'est de 30 à 60 min de cours détaillés par plante dont vous aurez accès) avec les aspects pratiques de la cueillette et de la cuisine.
Garantie satisfait ou remboursé
Si vous doutez ou que la formation ne vous convient pas, nous proposons un remboursement intégral (voir les conditions plus bas).
Chapitre 1
5 vidéos - 53 min
▸Se préparer à ses premières cueillettes
Chapitre 2
4 vidéos - 1h
▸Les bases de botanique
Chapitre 3
7 vidéos - 1h40
Chapitre 4
5 vidéos - 1h
Chapitre 5
3 vidéos - 25 min
Chapitre 6
48 vidéos - 6h16min
Chaque plante contient 7 à 8 vidéos. Voici les chapitres abordés pour chaque plante :
1. Introduction et histoire
Situons la plante dans sa famille et son genre et découvrons des anecdotes passionnantes sur son histoire depuis l'antiquité grecque et même le néolithique.2. Milieux et répartition
Connaître l'écologie d'une plante et dans quels milieux elle pousse est ce qui permettra de la retrouver. Intéressons-nous également à sa répartition européenne et mondiale.3. Botanique
Observons la plante dans les détails de toutes ses parties: racines, feuilles, fleurs, tiges... Cela vous permettra de gagner en confiance et d'apprendre de nouvelles choses sur les plantes que vous connaissez déjà.4. Cueillette
Chaque plante se récolte différemment et à des moments de l'année précis. Nous vous partageons tous nos trucs de cueillette.5. Cuisine
Dans ces vidéos, nous vous expliquons comment nous cuisinons chaque plante et toutes nos astuces pour profiter de leurs délicieux arômes.6. Propriétés nutritives et médicinales
Les plantes sauvages sont souvent riches en vertus nutritives et médicinales. Nous aborderons les usages traditionnels ainsi que les vertus reconnues par la science.7. Précautions
Parfois, elles demandent quelques précautions d'usage que nous détaillons ici.8. Risques de confusion
Une vidéo utile dans laquelle nous expliquons de manière claire et précise les risques de confusion et comment les éviter.Chapitre 7
Chapitre 8
1 vidéo - 50min
La formation pour s'initier à la cueillette, ou l'approfondir
11h - 85 vidéos ludiques à visionner
Tous les conseils pour s'initier à la cueillette des plantes sauvages
Les bases de la botanique expliquées simplement
Découverte profonde de 8 plantes communes
Des conseils pour reconnaître d'autres plantes sauvages
Liste interactive de 160 recettes gourmandes
Possibilité de revoir le contenu à son rythme, de manière illimitée*
Inscription possible à tout moment.
Paiement unique (249 CHF)
Paiement en 3x (3x 83 CHF)
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