Cours de cuisine sauvage
Michaël Berthoud

Organisateur

Michaël Berthoud
Téléphone
079 531 13 17
Email
michael@cueilleurs-sauvages.ch
Réserver

Lieu

Chalet à Gobet
Centre sportif de Mauvernais, parking du Chalet-à-Gobet. Route de Cojonnex 95, 1000 Lausanne
Catégorie

Date

10 Mai 2020

Heure

13:00 - 20:30

Tarif

190.00CHF

Journée de cuisine des plantes sauvages

Vous êtes gourmand et curieux de nature? Quoi de plus réjouissant que découvrir notre véritable terroir local, grâce aux plantes sauvages comestibles. Car ce sont bien elles qui sont à l’origine de la plupart de nos aliments modernes. Sur les 3000 espèces de végétales que nous comptons en Suisse, je vous propose d’en découvrir quelques-unes dans leur habitat naturel et d’apprendre à les cuisiner en un savoureux repas.

Description

La première partie de cette journée sera consacrée à la récolte des plantes sauvages. Nous nous promènerons dans divers milieux de la forêt du Jorat, vous découvrirez donc les plantes dans leur milieu naturel et vous apprendrez à les reconnaître de manière sûre. Tous nos sens seront mis à contribution, car ils sont tous utiles au cueilleur de plantes! Certaines plantes ont une forme particulière, d’autres une odeur agréable ou étrange, et certaines ont un toucher soyeux ou rugueux. Les risques de confusion seront abordés pour chacune d’entres-elles.

Cueillir une plante, c’est en avoir une connaissance profonde de celle-ci. C’est un apprentissage pratique qui me passionne que je vous propose de découvrir ou d’approfondir.

Dans la deuxième partie, nous entrons en cuisine pour préparer notre repas. Tout le monde participera à la création d’un menu végétarien, principalement composé des plantes récoltées un peu plus tôt. Le repas sera réalisé et consommé en toute convivialité entre passionnés de nature! 😀

Le menu

Le menu varie en fonction des saisons et des plantes à disposition. Il sera composé de:

  • Boisson de bienvenue
  • Entrée composée de divers tapas sauvages
  • Plat principal
  • Dessert
  • Boisson alcoolisée ou non
Cuisine des plantes sauvages comestibles

Pour qui est faite cette sortie?

Cette sortie s’adresse aux gourmands qui désirent découvrir les plantes sauvages, aux familles et groupes d’amis en recherche d’une activité conviviale.

Informations pratiques

  • Les chiens ne sont pas acceptés pour des questions d’hygiène. 
  • Limite maximale: 12 personnes
  • La première partie se passe dehors, la cuisine du repas se déroule à l’intérieur.

Affaires à prendre

    • Des habits adéquats en fonction de la météo.
    • De bonnes chaussures, car l’herbe peut être mouillée.
    • Un couteau.
    • Plusieurs sacs en papier ou en tissus.
    • Vos livres sur les plantes si vous en avez. Découvrez l’article sur les meilleurs livres pour reconnaître les plantes sauvages.

Condition physique

Aucune condition particulière. Le terrain est plat. Nous marcherons environ 2km. Pas adapté aux poussettes. 

Météo

Le cours a lieu par tous les temps, même pluvieux. Si la météo est particulièrement mauvaise (orageux), le cours est annulé et un cours de remplacement sera prévu, si possible. Pour éviter un report inutile, je prends la décision le jour d’avant. Il est donc inutile de me contacter plus de 24h avant la sortie pour savoir si elle a lieu.

En cas de report à une autre date, un mail ou sms vous sera envoyé. Si vous ne recevez pas de nouvelles de ma part, la sortie a lieu.

Annulations et remboursement

  • Les billets ne sont pas remboursés en cas d’annulation de la part du client.
  • La date peut être changée pour une autre activité si vous me contactez plus de 48h à l’avance.
X

Réservez pour cet événement

Tarif adulte 190chf
Disponibilité des places Tickets: 7
Le ticket Tarif adulte est épuisé. Vous pouvez essayer un autre ticket ou une autre date.
Tarif réduit 150chf

Etudiants, AVS, chômeurs

Disponibilité des places Tickets: 7
Le ticket Tarif réduit est épuisé. Vous pouvez essayer un autre ticket ou une autre date.
Tarif enfants 50chf

Enfants entre 8-16ans, les plus jeunes ne paient pas.

Disponibilité des places Tickets: 7
Le ticket Tarif enfants est épuisé. Vous pouvez essayer un autre ticket ou une autre date.

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