Amuse-bouche à l’ail des ours et au saumon

Michaël Berthoud 4 avril 2024Cuisine sauvage Laisser un commentaire

L’ail des ours est une plante fantastique que nous adorons utiliser en cuisine. Son piquant n’a pas d’égal dans les …

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Ail des ours, colchique, muguet, arum: risques de confusion

Michaël Berthoud 19 mai 2023Risques & Plantes toxiques 5 Comments

Vous avez récolté de l’ail des ours et vous aimeriez faire profiter de votre récolte à vos amis. Vous avez …

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Les secrets de l’ail des ours : comment le reconnaître et l’utiliser en cuisine

Michaël Berthoud 28 mars 2023Plantes sauvages comestibles 14 Comments

L’hiver est derrière. Le printemps m’offre une douce mélodie du haut de la cime des arbres. La forêt se réveille, …

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10 plantes sauvages comestibles à découvrir !

Michaël Berthoud 27 avril 2020Plantes sauvages comestibles 6 Comments

Vous débutez dans la cueillette des plantes sauvages, mais vous ignorez par où commencer ? Vous êtes au bon endroit, car …

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Sauté de tofu à l’ail des ours

Michaël Berthoud 22 mars 2017Cuisine sauvage Laisser un commentaire

L’ail des ours est une plante fantastique. C’est une des premières plantes forestières à sortir de terre au début du …

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