Voici une délicieuse recette de limonade fermentée aux baies de genièvre. Le genévrier est un arbuste dont les baies sont …
Pickles de prunelles sauvages lactofermentées
Le prunellier sauvage est un arbre fruitier commun en Europe. Ses petits fruits, les prunelles, sont astringents avant les gelées …
4 fruits sauvages à cueillir en automne et en hiver
Cenelles, genièvres, cornouilles, sorbes… Dès la fin de l’été, de nombreux arbres et arbustes égaient les haies et les lisières …
Le carvi ou cumin des prés: cueillette et utilisation
Petite apiacée des prairies de montagne, le carvi (Carum carvi), n’a rien à envier aux épices provenant de lointains pays. …
Le cynorhodon: cueillette et utilisations
Le cynorhodon est un de nos fruits sauvages préférés car on peut l’utiliser en cuisine sauvage de nombreuses manières originales. …
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