Les règles d’or d’une cueillette respectueuse

Michaël Berthoud Les conseils, Trucs et astuces Laisser un commentaire

La cueillette des plantes sauvages comestibles est pour moi un moment de reconnexion avec la nature, d’ancrage et de paix intérieure. Mais il me semble important qu’elle se fasse dans un respect pour cette nature si malmenée en Suisse. Rappelez-vous qu’il n’existe presque plus d’espaces réellement sauvages dans nos contrées. Mis à part quelques forêts inaccessibles des Alpes, pratiquement tous nos milieux naturels ont été modifiés par l’homme. Il convient donc de respecter quelques petites règles pour que nos cueillettes puissent être durables…


RECEVEZ VOTRE
GUIDE DES
PLANTES SAUVAGES

DE SUISSE ROMANDE!

Télécharger votre guide PDF gratuit et faite partie de la communauté des cueilleurs de Suisse romande! 
JE LE VEUX!
Ecrit par Michaël Berthoud, Cueilleurs Sauvages.

1. Ne pas cueillir de plantes protégées

Certaines plantes, notamment dans les Alpes, sont interdites à la cueillette. C’est souvent dû à la raréfaction de leurs milieux: marais asséchés, prairies maigres inondées d’engrais, changements climatiques dans les Alpes…

Avant de cueillir une plante nouvelle, renseignez-vous donc sur son abondance dans votre région, et sur son état de protection.

Les bons ouvrages mentionnent les états de protection. Vous pouvez également aller sur le site InfoFlora, qui recense toutes les espèces présentes en Suisse, leur répartition et leurs statuts.

Par exemple, sur la page de l’ortie, sous l’onglet “Statut” > Statut UICN: vous pouvez voir le schéma suivant.

Status de protection de l'ortie.

Le rond vert correspond à “Préoccupation minimale”. Ceci nous informe que l’ortie n’est ni menacée, ni en voie d’extinction, sur le plan international. Ouf!

Prenons maintenant le cas de l’arnica (Arnica montana). Le status UICN indique préoccupation minimale. Mais Il faut savoir qu’en Suisse, une plante peut être protégée dans un canton mais pas dans un autre. Un peu plus bas sur la page se trouve une autre section dite “Protection légale”. On y découvre que la plante est en “protection totale” dans le canton de Vaud!

Une plante peut ne pas être menacée d’extinction, mais localement protégée! Et c’est à vous de vous renseigner!

Statu de protection de l'arnica.
Infoflora.ch nous indique que l’Arnica n’est pas protégée au niveau national, mais protégée totalement dans le canton de Vaud.

Je vous rassure, la plupart des plantes sauvages couramment récoltées et que l’enseigne à reconnaître dans mes cours sont si fréquentes qu’on les qualifie injustement de “mauvaises herbes” !

2. Laissez-en derrière vous!

Ceci est très important. Même si une plante est fréquente ou abondante, si vous revenez régulièrement en cueillir à cet endroit, il y a des chances pour qu’elle finisse par y disparaître. Il ne faut donc pas tout cueillir! Laissez-en derrière vous.

  • Il convient de laisser environ un cinquième de la colonie en place si c’est une plante annuelle: c.-à-d. une plante qui meurt et fait des graines chaque année. Ces plantes font souvent beaucoup de graines et forment des colonies importantes,  comme l’ortie.
  • Il convient de laisser un tiers si c’est une espèce vivace (ou pérenne): ce sont des plantes dont le même pied fait des pousses plusieurs années durant.
  • Pour les fleurs ou fruits des arbres ou arbustes, comme le cynorhodon ou les fleurs de sureau: laissez toujours en place au moins un tiers.

N’oubliez pas que la plante a besoin de ses fleurs pour se reproduire. De plus, les arbres fruitiers sont indispensables pour les oiseaux en hiver!

Ces chiffres sont approximatifs. La règle importante est d’en laisser après-vous!

La cueillette de Cynorrhodons (gratte-cul) ne pos e pas de problème puisque l'églantier est un arbuste commun. Mais n'oubliez que les fruits sont une nourriture importante pour de nombreux animaux en hiver! Cueilleurs Sauvages.
La cueillette de Cynorrhodons (gratte-cul) ne pos e pas de problème puisque l’églantier est un arbuste commun. Mais n’oubliez que les fruits sont une nourriture importante pour de nombreux animaux en hiver!

3. Prélever uniquement ce que vous allez consommer

Essayer d’estimer au mieux la quantité dont vous avez besoin, et ne cueillez pas plus pour ne rien jeter.

Si vous n’utilisez que les feuilles, ne coupez pas toute la plante! Vous lui laissez ainsi la possibilité de continuer sa croissance. Coupez donc uniquement la partie de la plante qui sera utilisée.

Ces petites règles sont simplement du bon sens. Je pense que la cueillette ne doit pas devenir une pression de plus sur nos milieux naturels. Vous désirez vous lancer? N’hésitez pas à lire mes conseils de cueillette!

Les règles d'or d'une cueillette respectueuse de l'environnement. Cueilleurs Sauvages.
Vous avez aimé cet article? Inscrivez-vous à ma newslettre!
S'inscrire

Learn About This Author

Michaël Berthoud

Facebook

Je suis passionné par les plantes sauvages et leurs usages depuis dix ans. Laissez-moi être votre guide pour bien démarrer dans ce monde passionnant. Je vous donnerai de bons conseils et des critères sûrs pour débuter ou confirmer vos connaissances.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *