Plantes toxiques: risques de confusion en Suisse romande

La cueillette des plantes sauvages comestibles ou médicinales est une activité qui suscite un regain d’intérêt de la part du grand public. Ce n’est cependant pas une activité sans risque, et bien que les cas d’intoxications mortelles soient rares, ils existent. Cet article est un résumé d’une publication scientifique d’André Dolivo (2003) basée sur des cas réels d’intoxication en Suisse romande. Ce n’est pas une liste de toutes les plantes toxiques de la région, mais ce document vous permettra d’approfondir vos connaissances et de cibler vos recherches sur des confusion problématiques. Et n’oubliez pas de consultez les autres articles sur les plantes toxiques.

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Vous devez connaître toutes les plantes couramment recherchées, très toxique ( ††† ) qui poussent dans votre région. Dans un premier temps, cliquez sur les liens pour accéder aux données d’InfoFlora. Vous y trouverez des descriptions, photos et cartes de répartition de l’espèce. Ouvrez vos livres de botaniques et partez à la recherche de ces plantes toxiques. Ce n’est qu’en sachant les reconnaître correctement que vous limiterez les risques!

Et si vous doutez, abstenez-vous! Et sachez que durant tous mes cours sur les plantes sauvages, j’apprends aux participant à reconnaître les plantes toxiques.

Plantes couramment recherchées par les cueilleurs, risque élevé

Les plantes de la première ligne sont des plantes couramment cueillies et recherchées, pour leurs propriétés médicinales ou comestibles.

† faiblement toxique
†† toxique
††† très toxique
+ toxicité suspectée ou non mentionnée.

Ail des ours – Allium ursinum confondu avec
Colchique d’automne – Colchicum autumnale†††

Ail des ours – Allium ursinum confondu avec
Muguet de mai – Convallaria majalis +

Ail des ours – Allium ursinum confondu avec
Arum tacheté – Arum maculatum †††

Cerfeuil des prés – Anthriscus cerefolium confondu avec
Petite cigüe – Aethusa cynapium †††

Bourrache officinale – Borago officinalis confondu avec
Digitale pourpre – Digitalis purpurea †††

Prêle des champs – Equisetum arvense confondu avec
Prêle des marais – Equisetum palustre †

Gentiane jaune – Gentiana lutea confondu avec
Vératre blanc – Veratrum album ††

Sureau noir – Sambucus nigra confondu avec
Sureau hièble – Sambucus ebulus †

Sureau noir – Sambucus nigra confondu avec
Sureau à grappes – Sambucus racemosa

Consoude officinale – Symphytum officinale confondu avec
Digitale pourpre – Digitalis purpurea ††† confondu avec

Tussilage – Tussilago farfara † confondu avec
Adénostyle à feuilles d’alliaire – Adenostyles alliariae +

Myrtillier commun – Vaccinium myrtillus confondu avec
Belladone – Atropa belladonna †††

Valériane officinale – Valeriana officinalis confondu avec
Vératre blanc – Veratrum album ††

Molène – Verbascum sp confondu avec
Digitale pourpre – Digitalis purpurea †††

Véronique beccabunga – Veronica beccabunga confondu avec
Mercuriale – Mercurialis perennis +

Plantes moins souvent recherchées

Ces plantes sont moins souvent recherchées, mais peuvent tout de même être confondues avec des plantes mortelles.

† faiblement toxique
†† toxique
††† très toxique
+ toxicité suspectée ou non mentionnée.

Cardamine à sept foliotes –  Cardamine heptaphylla confondu avec
Hellébore – Helleborus sp. †††

Dauphinelle élevée – Delphinium elatum ††† confondu avec
Aconit napel – Aconitum neomontanum †††

Prêle d’hiver – Equisetum hieymale confondu avec
Prêle des marais – Equisetum palustre

Badianier de Chine – lllicium verum confondu avec
Badiane japonaise – Illicium anisatum +

Laitue cultivée – Lactuca sativa confondu avec
Laitue vireuse – Lactuca virosa †

Menthe poivrée – Mentha x piperita confondu avec
Menthe pouliot – Mentha pulegium †

Impératoire – Peucedanum ostruthium confondu avec
Aconit napel – Aconitum neomontanum †††

Potentille ansérine – Potentilla anserina confondu avec
Chénopode fausse armoise – Chenopodium ambrosioides L. †

Références

Confusions lors de cueillettes de plantes médicinales, André Dolivo, 2003