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Plantes toxiques: risques de confusion en Suisse romande

ThÚmes: 
Michaël Berthoud
/
15 décembre 2017

La cueillette des plantes sauvages comestibles ou mĂ©dicinales est une activitĂ© qui suscite un regain d’intĂ©rĂȘt de la part du grand public. Ce n’est cependant pas une activitĂ© sans risque, et bien que les cas d’intoxications mortelles soient rares, ils existent. Cet article est un rĂ©sumĂ© d’une publication scientifique d’AndrĂ© Dolivo (2003) basĂ©e sur des cas rĂ©els d’intoxication en Suisse romande. Ce n’est pas une liste de toutes les plantes toxiques de la rĂ©gion, mais ce document vous permettra d’approfondir vos connaissances et de cibler vos recherches sur des confusion problĂ©matiques. Et n’oubliez pas de consultez les autres articles sur les plantes toxiques.

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Vous devez connaĂźtre toutes les plantes couramment recherchĂ©es, trĂšs toxique ( ††† ) qui poussent dans votre rĂ©gion. Dans un premier temps, cliquez sur les liens pour accĂ©der aux donnĂ©es d’InfoFlora. Vous y trouverez des descriptions, photos et cartes de rĂ©partition de l’espĂšce. Ouvrez vos livres de botaniques et partez Ă  la recherche de ces plantes toxiques. Ce n’est qu’en sachant les reconnaĂźtre correctement que vous limiterez les risques!

Et si vous doutez, abstenez-vous! Et sachez que durant tous mes cours sur les plantes sauvages, j’apprends aux participant Ă  reconnaĂźtre les plantes toxiques.

Plantes couramment recherchées par les cueilleurs, risque élevé

Les plantes de la premiÚre ligne sont des plantes couramment cueillies et recherchées, pour leurs propriétés médicinales ou comestibles.

† faiblement toxique
†† toxique
††† trùs toxique
+ toxicité suspectée ou non mentionnée.

Ail des ours – Allium ursinum confondu avec
Colchique d’automneColchicum autumnale†††

Ail des ours – Allium ursinum confondu avec
Muguet de maiConvallaria majalis +

Ail des ours – Allium ursinum confondu avec
Arum tachetĂ©Arum maculatum †††

Cerfeuil des prĂ©s – Anthriscus cerefolium confondu avec
Petite cigĂŒeAethusa cynapium †††

Bourrache officinale – Borago officinalis confondu avec
Digitale pourpreDigitalis purpurea †††

PrĂȘle des champs – Equisetum arvense confondu avec
PrĂȘle des maraisEquisetum palustre †

Gentiane jaune – Gentiana lutea confondu avec
VĂ©ratre blancVeratrum album ††

Sureau noir – Sambucus nigra confondu avec
Sureau hiĂšble – Sambucus ebulus †

Sureau noir – Sambucus nigra confondu avec
Sureau Ă  grappes – Sambucus racemosa

Consoude officinale – Symphytum officinale confondu avec
Digitale pourpreDigitalis purpurea ††† confondu avec

Tussilage – Tussilago farfara † confondu avec
AdĂ©nostyle Ă  feuilles d’alliaire – Adenostyles alliariae +

Myrtillier commun – Vaccinium myrtillus confondu avec
BelladoneAtropa belladonna †††

ValĂ©riane officinale – Valeriana officinalis confondu avec
VĂ©ratre blancVeratrum album ††

MolĂšne – Verbascum sp confondu avec
Digitale pourpreDigitalis purpurea †††

VĂ©ronique beccabunga – Veronica beccabunga confondu avec
MercurialeMercurialis perennis +

Une baie de belladone.

Plantes moins souvent recherchées

Ces plantes sont moins souvent recherchĂ©es, mais peuvent tout de mĂȘme ĂȘtre confondues avec des plantes mortelles.

† faiblement toxique
†† toxique
††† trùs toxique
+ toxicité suspectée ou non mentionnée.

Cardamine Ă  sept foliotes –  Cardamine heptaphylla confondu avec
HellĂ©bore – Helleborus sp. †††

Dauphinelle Ă©levĂ©e – Delphinium elatum ††† confondu avec
Aconit napelAconitum neomontanum †††

PrĂȘle d’hiver – Equisetum hieymale confondu avec
PrĂȘle des maraisEquisetum palustre

Badianier de Chine – lllicium verum confondu avec
Badiane japonaise – Illicium anisatum +

Laitue cultivĂ©e – Lactuca sativa confondu avec
Laitue vireuse Lactuca virosa †

Menthe poivrĂ©e – Mentha x piperita confondu avec
Menthe pouliot – Mentha pulegium †

ImpĂ©ratoire – Peucedanum ostruthium confondu avec
Aconit napelAconitum neomontanum †††

Potentille ansĂ©rine – Potentilla anserina confondu avec
ChĂ©nopode fausse armoiseChenopodium ambrosioides L. †

Références

Confusions lors de cueillettes de plantes médicinales, André Dolivo, 2003

Évitez de consommer des plantes toxiques! Cet article prĂ©sente la liste des cas avĂ©rĂ©s d'intoxication par des plantes toxiques en Suisse romande.

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